Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1337

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Schweinefleischtopf*

( 6 Portion(en )

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Zutaten

6 Essl. Olivenöl
3   Gehackte Zwiebeln
3   Gehackte Knoblauchzehen
3 Essl. Reis
1 1/4 kg  Schweinefleisch, in Würfeln
4   Gehackte Tomaten
1/4 Teel. Satran
1 Teel. Salz
    Schwarzer Pfeffer
1/4 Teel. Chilipulver
1   Ganze Gewürznelke
1/4 Teel. Zimt
2 Tassen  Rinderbrühe
2   Geschälte, geviertelte,
    -- grün
8 Essl. Gemahlene Erdnüsse
8 Essl. Süße Sahne
1 Essl. Ahornsirup
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch unter Rühren 5 Minuten im heißen Öl dünsten. Reis und Schweinefleisch zufügen und bei starker Hitze bräunen.
 
Dann gibt man Tomaten, Safran, Salz, Pfeffer, Chili, Gewürznelke, Zimt und Rinderbrühe dazu und läßt alles zugedeckt 30 Minuten köcheln.,
 
Kartoffeln und Bananen dazufügen und weitere 25 Minuten kochen. Erdnüsse, Sahne und Ahornsirup dazu, erhitzen und abschmecken.
 
Anmerkungen: (Aji de carne)
 
,AT Elisabeth Gratner ,D 04.03.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Elisabeth Gratner ,NO EMail: elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Latin American Cooking
Erfasst von elisabeth.
grat

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