Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1353

Senffisch auf Indische Art

( 1 Portionen )

Zutaten


		SENFFISCH AUF INDISCHE AR
1		Zwiebel
4		Knoblauchzehe
		Kardamom
		Zimt
		Curryblätter, oder
		-- Lorbeerbl
		Butterschmalz, oder Ghee
500	Gramm	Fisch, das Filet eines
		-- feste
1/2	Tasse	Wasser
1/2	Tasse	Essig
1/2	Teel.	Kurkuma
1		Zitrone, Saft davon
1	Essl.	Schwarzer Senf, gemahlen
		Salz
1/2	Tasse	Joghurt, bei Bedarf Nach:

Zubereitung

0.50 c Joghurt, bei Bedarf Nach: - E.

Instructions:

Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Kardamom, Zimt, Curry- oder Lorbeerblättern in etwas Butterschmalz oder Ghee andünsten.

Den Fisch gut waschen, in große Stücke schneiden und dazugeben. Wasser, Essig und Kurkuma hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Fisch fast gar ist.

Zitronensaft und die gemahlenen Senfkörner hinzufügen und das Ganze noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Wer die Sauce etwas dicker mag, kann noch etwas Joghurt dazugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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