Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 1406

Strozza Pulin O Parada E Bagiann - Grüne Bohnen und Polenta

( 4 Portionen )

Zutaten

1 1/2	kg	Bohnen, grün
150	Gramm	Maismehl
1		Zwiebel
		Öl
		-- oder Schmalz
		; Salz
		; Pfeffer

Zubereitung

Bohnen blanchieren, abtropfen laßen. Sie in Öl (früher brauchte man Schmalz) braten zusammen mit der gehackten Zwiebel. Maismehl beigeben, nach und nach, und weiterkochen, bis eine braune Kruste entsteht.

Strozza pulin bedeutet soviel wie Hühnchenwürger! Das Gericht gleicht dem revölt, stammt aber aus dem Malcantone.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Maryton Guidicelli
Luigi Bosia
So ißt das Teßin
erfaßt von Petra
Holzapfel

Vorheriges Rezept (1405)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1407)