Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 215

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Champignonpilaw

( 4 Portionen )

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Zutaten


   CHAMPIGNONPILAW
2 Essl. Öl
2   Lorbeerblätter
5 cm  Zimtstange
4   Kardamomkapseln
1 groß. Zwiebel, fein gehackt
175 Gramm  Champignon in Scheiben
325 Gramm  Basmatireis, gewaschen
1 Teel. Salz
825 ml  Wasser
 

Zubereitung

Öl in einem großen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Lorbeerblätter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die e Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Die Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. Mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Deckel auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 0 Minuten garen, bis das ganze Wasser eingekocht ist. Den pilaw w mit einer r Gabel auflockern und heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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