Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 373

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Exotisch Gefüllte Avocados

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Crevetten
1   Mini-Ananas
1   Papaya
4   Avocados
2 Essl. Öl
1   Zitrone
    -- den Saft
2 Essl. Sesamsaat
    Cayennepfeffer
    ; Salz, Pfeffer
  Etwas  Frischen Koriander
 

Zubereitung

Aus Öl, Zitronensaft und Cayenne eine Marinade herstellen, hierin die Crevetten 2 Stunden marinieren.
 
Die Ananas schälen und in Würfel schneiden, die Papaya ebenfalls schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Avocados der Länge nach halbieren, den Kern entfernen, das Fleisch vorsichtig aus der Hülle lösen und ebenfalls würfeln. Die Schale zum Servieren aufheben!
 
Die Sesamsaat vorsichtig in einer kleinen Pfanne rösten.
 
Nun alle Zutaten vorsichtig vermengen und in die Leeren Avocadoschalen füllen Mit den abgezupften Korianderblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ZDF
Volle Kanne Susanne

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