Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 486

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Fleischwurst-Gulasch auf Exotische Art

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Fleischwurst
100 Gramm  Reis
2 Scheiben  Ananas
1   Banane
1   Karotte
1 Stange  Staudensellerie
1 klein. Zucchini
1   Schalotte; fein geschnitten
75 ml  Gemuesebruehe
25 ml  Milch
1/2 Teel. Currypulver
1/2 Teel. Koriander; gemahlen
1/2 Teel. Frische Ingwerwurzel;
    -- gehackt
1 klein. Dose Kokosmilch
2 Essl. Speiseoel
    Salz
 

Zubereitung

Den Reis nach Packungsangabe kochen. Die Banane schaelen und wuerfeln, Ananas und Staudensellerie ebenfalls wuerfeln
 
Karotte und Zucchini raspeln. Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden. Schalotten mit etwas Oel in einem Topf anduensten.
 
Gemuese, Obst und Gewuerze zugeben. Dann die Fleischwurstscheiben untermischen und mit Bruehe und Milch abloeschen.
 
Kokosmilch unterruehren und alles ca. 10 Minuten koecheln lassen. Mit Salz abschmecken. Das Fleischwurst-Curry mit dem Reis anrichten.

Quelle

ARD-BUFFET

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