Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 717

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Honiggetränk (Medok)

( 1 Rezept )

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Zutaten


   HONIGGETRÄNK (MEDOK)
250 Gramm  Honig
2 Ltr. Wasser
5 Gramm  Hopfen
500 ml  Wasser
3 1/2 Ltr. Wasser
10 Gramm  Hefe
1   Kardamomkapsel, gemahlen
1 Teel. Karamelisierter Zucker, -
    -- Ir
 

Zubereitung

Beachten: 2-3 Tage vorher beginnen.
 
Den Honig in Wasser (1) kochen, dabei den Schaum ständig abschöpfen.
 
Den Hopfen 10 bis 15 Minuten Wasser (2) kochen. In das Honigwasser gießen.
 
Wasser (3) aufkochen und ebenfalls dazugießen. Abkühlen lassen.
 
Die Hefe, den Kardamom und den Zucker beifügen.
 
Das Gefäß mit Mull abdecken und zwei bis drei Tage zum Gären in einen kühlen Raum mit einer Temperatur zwischen 8 oC und 10 oC stellen. Tritt auf der Oberfläche Schaum auf, diesen abschöpfen und die Flüssigkeit t durchseihen.
 
Den Medok sofort trinken oder in Sektflaschen abfüllen.
 
Bemerkung: Nicht länger als zwei Wochen lagern.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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