Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 80

Badam Khas Khas Burfi (Mandel-Mohn-Konfekt)

( 20 Stück )

Zutaten


		BADAM KHAS KHAS BURFI (MA
2	Teel.	Butter
100	Gramm	Khas Khas, weißer Mohn -
		-- fei
100	Gramm	Mandeln, geschält - fein
		-- gem
125	ml	Sahne
175	Gramm	Zucker
1	Teel.	Kardamom, gemahlen
1/2	Teel.	Muskat, gerieben - Nach:
		-- Sus

Zubereitung

In einer schweren Pfanne die Hälfte der Butter heiß werden lassen, Khas Khas und Mandeln dazugeben und ca. eine Minute anrösten. Herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Ein Kuchenblech mit der restlichen Butter einstreichen.

In einem schweren Topf Zucker und Sahne auf starker Hitze zum Kochen bringen. Den Herd auf eine niedrige Stufe herunterschalten und die Mischung unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen. Khas Khas und Mandeln n hinzufügen und solange rühren, bis die Masse eine teigige Konsistenz hat und sich vom Rand und Boden des Topfes löst. Den Topf vom Herd nehmen.

Kardamompulver und Muskatpulver zugeben, umrühren und sofort mit einem Spachtel einen Zentimeter dick auf dem Kuchenblech verteilen.

Abkühlen lassen. Mit einem Messer in Quadrate schneiden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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