Rezeptsammlung Exotisch - Rezept-Nr. 950

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Lufa mit Mohnsamen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   LUFA MIT MOHNSAMEN
2 Essl. Mohnsamen, weiß
2   Frische grüne Chili
4 Essl. Öl
1/2 Teel. Calonje
2   Getr. rote Chili
900 Gramm  Lufa (Kürbisart) geschält,
1/2 Teel. Kurkuma
0,8 Teel. Salz
 

Zubereitung

900 g Lufa (Kürbisart) geschält, - in
 
Instructions:
 
Die Mohnsamen und grünen Chilis zu einer Paste vermahlen. Öl in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen und Calonje und rote Chilis ein paar Sekunden darin zischen lassen. Lufastücke, Kurkuma und Salz dazugeben und ein paar Minuten rühren. Zudecken, Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles etwa 10-15 Minuten garen. Die Hitze steigern und die Mischung unter Rühren braten, bis sie trocken ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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