Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1120

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Fischfilet mit Fenchelgemüse

( 1 Rezept )

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Zutaten

30 Gramm  Langkornreis
    ; Salz
125 Gramm  Rotbarschfilet
    ; Zitronensaft
200 Gramm  Fenchel
    -- geputzt
    ; weisser Pfeffer
1   Ei
    -- (Gew.-Kl. 4)
5 Gramm  Öl
3   Dillstiele
    P1
 

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen.
 
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fenchel waschen. In dünne Spalten schneiden. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten.
 
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Fischfilet darin wenden. Öl erhitzen. Fisch pro Seite 3 bis 4 Minuten braten. Rest Ei darübergiessen und stocken lassen.
 
Dill waschen, fein hacken. Alles anrichten und Dill darüberstreuen.
 
Pro Person ca. : 420 kcal
 
Pro Person ca. : 1760 kJoule
 
Eiweiss : 35 Gramm
 
Fett : 15 Gramm
 
Kohlenhydrate : 31 Gramm
 
Broteinheiten : 2
 
Ballaststoffe : 30 Minuten
 
* Quelle: 15.10.95 I. Benerts
:* Gepostet von Ingrid Benerts
 
Erfasser: Ingrid
 
Datum: 03.05.1996
 
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Diät, Diabetes, Singles,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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