Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1171

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Fischfrikadellen

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Geräucherter Heilbutt
300 Gramm  Rotbarschfilet
1 Bund  Dill
1 Bund  Petersilie
3 klein. Eier
    Salz
    Pfeffer
5 Essl. Haferflocken
1   Zwiebel (50g)
30 Gramm  Butterschmalz
 

Zubereitung

Heilbutt häuten und entgräten. Heilbutt und gewaschenes Rotbarschfilet kleinschneiden. Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Fisch und Kräuter pürieren. Eier, Gewürze, Haferflocken und feingehackte Zwiebel unterrühren. Aus der Masse acht flache Frikadellen formen. Im heißen Fett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
 
Dazu schmecken ein Kräuter-Joghurt-Dip, Friséesalat und knuspriges Baguette-Brot.
 
Pro Person ca. 440 kcaI (1850 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.
 
,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 2/93
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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