Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1171

Fischfrikadellen

( 4 Personen )

Zutaten

400	Gramm	Geräucherter Heilbutt
300	Gramm	Rotbarschfilet
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
3	klein.	Eier
		Salz
		Pfeffer
5	Essl.	Haferflocken
1		Zwiebel (50g)
30	Gramm	Butterschmalz

Zubereitung

Heilbutt häuten und entgräten. Heilbutt und gewaschenes Rotbarschfilet kleinschneiden. Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Fisch und Kräuter pürieren. Eier, Gewürze, Haferflocken und feingehackte Zwiebel unterrühren. Aus der Masse acht flache Frikadellen formen. Im heißen Fett von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Dazu schmecken ein Kräuter-Joghurt-Dip, Friséesalat und knuspriges Baguette-Brot.

Pro Person ca. 440 kcaI (1850 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.

,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Für Sie 2/93
Erfasst von T.Pfaffenbrot

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