Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1172

Vorheriges Rezept (1171) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1173)

Fischfrikadellen (Ard/Zdf)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2 Scheiben  Toastbrot
2   Zwiebeln
600 Gramm  Rotbarschfilet
2 Essl. Senf
1   Unbehandelte Zitrone die
    -- abgeriebene Schale
1 Bund  Zitronenmelisse
2   Eier (Gew.-Kl. 2)
    ; Salz, Pfeffer a.d. Mühle
3 Essl. Öl
 

Zubereitung

Toastbrot entrinden und einweichen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fisch in Stücke schneiden, mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Fisch, das ausgedrückte Toastbrot, Zwiebeln, Senf und Zitronenschale mischen. Zitronenmelisse hacken und dazugeben. Eier unterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig zwei Frikadellen pro Person formen und in dem heissen Öl von jeder Seite 5-7 Minuten braten.
 
Dazu passt Möhren-Gurken-Rohkost. Pro Portion ca. 287 kcal/1203 kJ.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Nach ARD/ZDF

Vorheriges Rezept (1171) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1173)