Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1194

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Fischklöschensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rotbarschfilet
6 Essl. Semmelbrösel
1   Ei
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Zitronensaft
2 Essl. Petersilie (gehackt)
3   Frühlingszwiebeln (ca.50g)
2   Möhren
30 Gramm  Butter
1 Ltr. Brühe
 

Zubereitung

Fischfilets säubern, trockentupfen und durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Mit den Semmelbröseln, Ei, Salz, Zitronensaft und Petresile zu einem Teig verarbeiten. Zwiebel und Möhren putzen und kleinschneiden. In der Butter 4-5 Minuten anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Für die Klöschen Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Teelöffel
 
Klöschen abstechen, ins Wasser geben und dann 10 Minuten ziehen lassen. Die Klöschen in die Suppe geben.
 
,AT Harald Stein ,D 05.03.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald Stein ,NO EMail: Harald.Stein@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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