Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 126

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Avocados mit Thunfisch-Käsecreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel
1 klein. Rote Paprikaschote (100 g)
185 Gramm  Thunfisch in Öl
1 Dose  Frischkäse
    Kräuter der Provence
100 Gramm  Creme fraîche
    Salz
    Frisch gemahlener weißer
    -- Pfeffer
4 klein. Avocados
  Einige  Raukeblätter
 

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Kerne und weissen Trennwände entfernen. Die Paprikaviertel würfeln. Das Öl vom Thunfisch abgiessen, den Fisch zerpflücken. Frischkäse und Creme fraiche glatt rühren. Die Zwiebelstücke, Paprikawürfel und Thunfischstücke zufügen und unterheben. Die Avocado halbieren, den Stein herausnehmen und die Thunfisch- Käsecreme in die Hälften füllen. Raukeblätter waschen, trocken schwenken und eventuell halbieren. Die Avocado auf einer Platte anrichten und mit den Raukeblättern garnieren. Tipp: Die Füllung können Sie am Abend vorher zubereiten, in ein Schälchen geben und mit Frischhaltefolie verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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