Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 1290

Vorheriges Rezept (1289) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1291)

Fischsalat mit Mandarinen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Makrele (geräuchert)
150 Gramm  Feldsalat
1   Radicchiosalat
1   Avocado (ca.300g)
4   Mandarinen

   MARINADE
2   Mandarinen (Saft)
4 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
 

Zubereitung

Makrele fileieren, sauber entgräten und in grobe Stücke teilen. Feldsalat und Radicchio putzen, waschen und abtropfen lassen. Radicchio in Streifen schneiden. Avocado schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Scheiben schneiden. Mandarinen schälen, in Spalten teilen und von den weissen Häutchen befreien. Alle Zutaten, bis auf die Makrele, in eine Schüssel mischen. Marinadenzutaten verrühren, abschmecken und über den Salat geben. Etwas durchziehen lassen. Die Makrelenstücke vor dem Servieren zum Salat geben. Dazu Baguette reichen.
 
,AT Harald Stein ,D 13.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Harald Stein ,NO EMail: Harald.Stein@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (1289) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1291)