Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 258

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Bohnen-Thunfisch-Salat

( 10 Portionen )

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Zutaten

1 Dose  Thunfisch in Öl (200 g)
1 Dose  Bohnen, weiße (425 g)
1 Pack. Kapern
2   Zwiebeln, rote
1 Essl. Zitronenschale (fein
    -- abgerieben, unbeh.)
2 Essl. Zitronensaft
5 Essl. Gemüsebrühe (Instant)
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
3 Essl. Olivenöl
1   Zitrone
  

Zubereitung

Thunfisch abgießen, grob zerpflücken. Bohnen und Kapern abgießen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
 
Zitronenschale mit Saft, Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verrühren. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen, mindestens 3 Std. durchziehen lassen.
 
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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