Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 399

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Calamari im Schmortopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
1   Fenchelknolle
1   Möhre
800 Gramm  Kleine Calamari
2 Essl. Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
4 Essl. Weinbrand
4   Fleischtomaten
1/2 Teel. Thymian
 

Zubereitung

Zwiebeln. Knoblauchzehen, Fenchelknolle und Möhre in kleine Würfel schneiden. Calamari säubern. Öl erhitzen, Calamari darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Weinbrand angießen, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Tomaten in Achtel schneiden, mit Thymian zu den Calamari geben und weitere 5 Minuten schmoren. Beilage: Baguette.
 
: Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 Stichworte: P4, Meeresfrüchte, Calamari
 
:Stichwort : Calamari
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Meeresfrucht
:Stichwort : P4

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