| 3 | Essl. | | Oel |
| 75 | Gramm | | Krabben |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 1 | | | Eigelb |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 250 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 50 | Gramm | | Ananas in Wuerfeln |
| 1 | Essl. | | Fisch- oder Namplasauce |
| 1 | Essl. | | Sojasauce |
| 1/4 | Teel. | | Ve-tsin (Monosodiumglutamat) |
| | | | Scharfer Pfeffer oder |
| | | | -- Tabasco |
| 1 | Prise | | Korianderpulver |
| | | | Das Oel erhitzen. Die Krabben mit Mehl |
| | | | -- bestaeuben, Eigelb zugeben, |
| | | | Die Krabben gut darin wenden. Sofort in oel |
| | | | -- goldgelb braten, mit |
| | | | Einem Schaumloeffel herausheben. Die gehackte |
| | | | -- Zwiebel in derselben |
| | | | Pfanne goldgelb werden lassen, das in Wuerfel |
| | | | -- geschnittene |
| | | | Schweinefleisch hinzufuegen und fuenf Minuten |
| | | | -- garen. |
| | | | Danach Fisch- und Sojasauce, Ve-tsin, Pfeffer |
| | | | -- oder Tabasco und Koriander |
| | | | Hinzufuegen. Gut umruehren. Ananas mit dem |
| | | | -- Fleisch vermischen. Alles |
| | | | Noch drei Minuten braten lassen. In eine |
| | | | -- Schuessel geben und mit den |
| | | | Krabben obenauf servieren. |
| | | | Dazu gehoert Reis und gruener Salat. Sehr schoen |
| | | | -- sieht es aus, wenn eine |
| | | | Ananas mitsamt dem Schopf laengs halbiert und |
| | | | -- ausgehoehlt wird. In den |
| | | | Beiden Haelften kann man dann je eine Portion |
| | | | -- auftragen. Wenn man das |
| | | | Gruen der Ananas nass macht, laesst sich das |
| | | | -- Gericht im Backofen fuer |
| | | | Kurze Zeit warmhalten. |
| | | | Gepostet von Gunter Thierauf |
| | | | (aus: Das grosse Buch der Fruechte, Suedwest- |
| | | | -- Verlag) |
