| 4 | | | Forellen; kuechenfertig ('a |
| | | | -- 250g) |
| | | | Salz |
| 2 | Essl. | | Mehl (Type 405) |
| 2 | Essl. | | Oel |
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| | | | FUER DIE MARINADE |
| 8 | Essl. | | Oel |
| 5 | | | Rote Zwiebeln (250g) |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | klein. | | Lorbeerblaetter |
| 8 | | | Salbeiblaetter |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 6 | Essl. | | Rotwein-Essig |
| | | | Forellen waschen, trockentupfen, salzen. Im Mehl |
| | | | -- wenden und im heissen Oel |
| 10 | | | Minuten braten. Fuer die Marinade Oel erhitzen. |
| | | | -- Zwiebel- und; ca. |
| | | | Knoblauchwuerfel darin anduensten. |
| | | | -- Gewuerzzutaten und Essig zufuegen. |
| | | | Marinade ueber den Fisch giessen. Ueber Nacht im |
| | | | -- Kuehlschrank durchziehen lass |
| | | | Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) |
| | | | Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit): ca. 30 |
| | | | -- Minuten. |
| | | | Aus "Fuer Sie" 14/92 |
