Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 708

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Eingelegte Heringe

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Salz- o. Delikatessheringe
100 ml  Essig
150 ml  Zucker
150 Gramm  ; etwa
200 ml  Wasser
6   Pfefferkörner
1 mittl. Zwiebel
    Dill

   REF BRITA DRANGSHOLT JAKSJ
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Heringe wässern, entgräten und filetieren. Filets diagonal in Stücke schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Heringsstücke, Zwiebelscheiben, Dill und Gewürze schichtweise in ein passendes Gefäss legen. Essig, Zucker und Wasser verrühren, aufkochen und nach dem Abkühlen über die Heringsstücke giessen.
 
Wird mit Brot o.ä. zum Frühstück oder Abendessen gereicht, mit Salzkartoffeln auch als Hauptgericht.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 07.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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