Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 870

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Fingerfood: Thunfischrillettes

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Dose  Thunfisch
1 Essl. Creme fraiche
1 Essl. Olivenöl
    -- kalt gepreßt
1 Teel. Schalotte
    -- sehr fein
    -- geschnitten
1 Essl. Petersilie
    -- sehr fein
    -- geschnitten
1 Essl. Zitronensaft
1/2 klein. Baguettebrot
    Zitronensaft
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Den Thunfisch abgießen und mit der Gabel zerdrücken. Creme fraiche, Olivenöl, Schalotte, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darunterrühren. Dann alles ca. 10 Minuten durchziehen laßen und nochmals abschmecken. In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben schneiden und diese im Backofen oder Toaster rösten. Die Thunfischmasse auf die Baguettescheiben streichen und anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Kaffee oder Tee

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