Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 936

Fisch in Erdnußsauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		FISCH IN ERDNU-SAUCE
400	Gramm	Kabeljaufilet
3	Essl.	Limettensaft
		Salz
1	Essl.	Speisestärke
2	Essl.	Öl
		Pfeffer
200	ml	Kokosmilch
		-- a.d. Dose
1	Teel.	Erdnußbutter
		-- evtl. das Dopp
1	Teel.	Sojasauce
1	Essl.	Zitronenblätter
		-- in Streifen
		Koriander
		-- frisch

Zubereitung

1. Fisch kalt abbrausen, 2 cm groß würfeln, mit 2/3 des Limettensaftes beträufeln, salzen, zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

2. Fisch trockentupfen, mit Stärke vermengen und im heißen Öl in einer Pfanne rundum anbraten, salzen und pfefern. Aus der Pfanne nehmen.

3. Kokosmilch mit Erdnußbutter, Sojasauce und Zitronenblättern verrühren. In der Pfanne leicht sämig einköcheln lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfefer würzen. Fisch darin erwärmen. Korianderblättchen darüberstreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

meine Familie und ich
gepostet von
Jörg Weinkauf
1 ts Erdnußbutter; evtl.
das Dopp

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