Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 975

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Fisch mit Kapernpanade

( 1 Rezept )

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Zutaten


   PANADE
2   Zitronen
    -- unbehandelt
    -- abgeriebene Schale
    -- Saft
2 Essl. Kapern
    -- fein gehackt
2   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
8 Essl. Semmelbrösel
    Salz
    Pfeffer
1   Ei

   FISCH
600 Gramm  Fischfilets
    Öl
    -- oder Butter,zum Braten
 

Zubereitung

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern. Ei in einem Teller verquirlen. Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im heissen Öl rundum knusprig braun braten. 13. 02.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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