Zutaten
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| | | | PANADE |
| 2 | | | Zitronen |
| | | | -- unbehandelt |
| | | | -- abgeriebene Schale |
| | | | -- Saft |
| 2 | Essl. | | Kapern |
| | | | -- fein gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | -- zerdrückt |
| 8 | Essl. | | Semmelbrösel |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | | | Ei |
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| | | | FISCH |
| 600 | Gramm | | Fischfilets |
| | | | Öl |
| | | | -- oder Butter,zum Braten |
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Zubereitung
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen, salzen und pfeffern. Ei in einem Teller verquirlen. Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren und im heissen Öl rundum knusprig braun braten. 13. 02.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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