Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 117

Asia-Möhren mit Limetten-Marinade

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Möhren
120	Gramm	Porree
200	ml	Gemüsebrühe
1	Essl.	Flüssiger Honig
3	Essl.	Sojasauce
1		Knoblauchzehe, gehackt
1	Essl.	Tomatenmark
2	Essl.	Sesamöl
1	Teel.	Limettenschale, abgerieben
3	Essl.	Limettensaft
350	Gramm	Putenschnitzel
3	Essl.	Öl
		Pfeffer
50	Gramm	Gesalzene Erdnüsse
1	Bund	Petersilie

Zubereitung

Gemüse getrennt fein schneiden (feine Streifchen; PH). Brühe mit Honig, Sojasauce, Knoblauch, Tomatenmark, Öl, Limettensaft und schale verrühren.

Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 3-4 Minuten scharf braten, salzen und pfeffern. Porree kurz mitbraten, mit dem Dressing ablöschen und einmal aufkochen. Noch heiß mit den Möhrenstreifen mischen.

Erdnüsse und Petersilie grob hacken. Über den Salat streuen und lauwarm servieren.

,AT Petra Hildebrandt ,D 06.01.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@ibm.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

schöner essen 11/98
erfaßt: Petra Hildebrandt

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