Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1621

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Fleischburger mit Kräuter und Mozzarella

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Altbackenes Brötchen
1 Bund  Gemischte Kräuter
4   Schalotten
    -- oder
2   Zwiebeln
500 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
2   Eier
    Salz
    Pfeffer
    -- gemahlen
    Muskatnuss
    -- gerieben
    Öl
    -- zum Bestreichen
125 Gramm  Mozzarella
   REF ST. GALLER TAGBLATT 1
    -- schlaraffiatg.ch
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Kräuter und Schalotten fein hacken.
 
Brötchen ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Hackfleisch, Eiern, Kräuter, und Schalotten zu einem glatten Teig verarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zu Burgern formen.
 
Grill vorheizen. Burger mit Öl bestreichen, auf jeder Seite fünf Minuten grillieren. Mit je einer Scheibe Mozzarella belegen und weitergrillieren, bis der Käse zerlaufen ist.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 25.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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