Zutaten
1 | | | Hähnchen, ausgenommen |
50 | Gramm | | Butter |
50 | Gramm | | Brustspeck, in Würfeln |
20 | | | Silberzwiebeln |
500 | Gramm | | Kartoffeln, geschält, |
| | | -- hübsch tourniert |
| Einige | | Petersilienstängel |
| | | -- geschnitten |
| | | Salz, Pfeffer |
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Zubereitung
Das Hähnchen salzen und pfeffern, binden. In einem Schmortopf die Butter zerlaßen und das Hähnchen anbraten. Im Ofen bei 150-180 °C braten, dabei häufig wenden und mit dem Bratfett begießen. Nach der Hälfte der Garzeit Speckwürfel, Silberzwiebeln und Kartoffeln beigeben und auf dem Topfboden verteilen. Ohne Deckel bei stärkerer Hitze mitgaren. Wenn nötig nachwürzen und mit der Petersilie bestreut im Schmortopf auftragen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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