Zutaten
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| | | | FRIKADELLEN MIT MÖHREN |
| 450 | Gramm | | Gemischtes Hakcfleisch |
| 75 | Gramm | | Semmembrösel |
| 1 | Teel. | | Senf |
| 1 | | | Eier |
| | | | SalzPfeffer |
| 2 | Essl. | | Öl |
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| | | | FÜR DIE FÜLLUNG |
| 50 | Gramm | | Sonnenblumenkerne |
| | | | Gemahlen |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| | | | -- zerdrückt |
| 40 | Gramm | | Parmesankäse |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 500 | Gramm | | Möhren |
| | | | -- dicke Scheiben |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 200 | ml | | Gemüsebrühe |
| 3 | Essl. | | Sahne |
| | | | Salz |
| | | | Cayennepfeffer |
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Zubereitung
Frikadellen: lecker und gesund
Gemischtes Hackfleisch mit Semmelbrösel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Für die Füllung: Gemahlene Sonnenblumenkerne, mit feingehacktem Basilikum und Petersilie sowie der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Parmesankäse und Öl dazugeben. Aus dem Fleischteig pro Person 2 Frikadellen formen, mit je 1 TL Kräutermasse füllen. In heißem Öl 10-12 Min. braten. Beilage: Möhren in dicke Scheiben schneiden. in Butter dünsten. mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 Min. weichgaren. Dann pürieren, Sahne dazugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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