Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 558

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Bunter Brätbraten

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kalbsbrät
100 Gramm  Schweinsgehacktes
100 Gramm  Schinkenwürfeli
2   Essiggurken
1   Rote Peperoni
1 Essl. Petersilie
1 Teel. Bratbutter
1   Ei
    Frische Maiskörner gekocht
1 Essl. Maisstärke
1/2 Teel. Paprika

   REF UZ 25.07.2002 LUZERNE
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Essiggurken würfeln und mit den verschiedenen Fleischzutaten mischen.
 
Peperoni fein würfeln und in der Bratbutter kurz andämpfen. Ei verklopfen, Maiskörner, Maisstärke und Paprika beigeben. Alles miteinander gut mischen und in eine gut eingefettete Cakeform füllen.
 
Dreissig Minuten kühl stellen.
 
Backen: Bei guter Mittelhitze (200 oC) 50 bis 60 Minuten. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
 
Tipp: Der Braten kann auch sehr gut kalt verwendet werden.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 25.07.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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