Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6348

Möhren-Pfanne mit Koriander

( 4 Portionen )

Zutaten


		MÖHRENPFANNE MIT KORIAND
100	Gramm	Langkorn-Reis
		Salz
1	Bund	Möhren
2		Hähnchenbrustfilets
		Pfeffer a.d.M.
2		Knoblauchzehe
1		Zwiebel
2	Essl.	Öl
1	Essl.	Butter
100	Gramm	Sojasprossen
100	ml	Hühnerbrühe
3	Essl.	Sojasoße
1	Bund	Koriandergrün, frisch
200	ml	SalzWasser (1) 24.05.96

Zubereitung

200 ml , Salzwasser (1) 24.05.96 - I.

Instructions:

Reis im Salzwasser (1) 20 bis 25 Minuten garen.

Die Möhren putzen, schälen, in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser 5 bis 6 Minuten garen. Fleisch längs halbieren, in kleine Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Herausnehmen, beiseite stellen.

Butter ins Bratfett geben. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Möhren und Sojasproßen zufügen, kurz durchschwenken. Fleisch zugeben. Brühe angießen.

Alles etwa 5 Minuten leise köcheln lassen. Reis druntermischen, mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken.

Koriandergrün abbrausen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Unter das Möhren-Reis-Gemüse mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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