Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6360

Mongolisches Rindfleisch 1

( 6 Portionen )

Zutaten


		MONGOLISCHES RINDFLEISCH
450	Gramm	Rindfleisch
1	Essl.	Sojasauce (1)
2	Essl.	Sojasauce (2)
1	Essl.	Speisestärke (1)
2 1/2	Teel.	Speisestärke (2)
2		Knoblauchzehe
		Zerdrückt
3/4	Tasse	Wasser
1	Teel.	Geröstete Sesamkerne
1/2	Teel.	Zucker
1/8	Teel.	Chilipulver
1	Essl.	Speiseöl (1)
1	Essl.	Speiseöl (2)
2	mittl.	Möhren
1	Bund	Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Möhren schräg in dünne Scheiben, Das Grün der Frühlingszwiebeln in Stücke von 2-3cm schneiden. Das Fleisch quer zu den Fasern in lange dünne Scheiben schneiden. Sojasauce (1), Speisestärke (1) und Knoblauch in einer Schüssel mischen und das Fleisch hineingeben. 10 Minuten durchziehen lassen. Wasser, Sojasauce (2), Speisestärke (2), Sesamkerne, Zucker und d Chilipulver miteinander verrühren und beiseite stellen.

Öl (1) in einem Wok oder einer schweren Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch darin 1 Minute pfannenrühren; herausnehmen. Öl (2) erhitzen. Möhren und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hineingeben und 2 Minuten n pfannenrühren. Die Grünteile der Frühlingszwiebeln dazugeben und alles 1 Minute pfannenrühren. Fleisch und die Sojamischung dazugeben. Aufkochen n und rühren bis die Sauce kocht und dick wird. Sofort mit gekochtem Reis s servieren.

~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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