Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6805

Pfeffersteaks mit Buntem Gemüse

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFEFFERSTEAKS MIT BUNTEM
4		Rindersteaks
		-- 200g
3	Essl.	Öl
1	Essl.	Butter
1		Rote Paprika
1		Gelbe Paprika
4		Cornichons
		Salz
		Pfeffer
1/2	Pack.	Crème fraiche
250	Gramm	Sahne
1	Teel.	Tomatenmark
1	Teel.	Senf
1		Salbeizweig
		Pfeffer, grob gemahlen

Zubereitung

Steaks vorbereiten. Paprikaschoten halbieren, Kernhaus entfernen, in Streifen schneiden. Gurken in Stifte schneiden.

Sahne und Crème fraiche erhitzen, Paprika zufügen, 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Gurken zugeben, mit Tomatenmark und Senf abschmecken. Bei schwacher Hitze 3 Minuten dünsten.

Pfanne erhitzen, Öl angießen und die Steaks je Seite 4 Minuten braten, beim Wenden die Butter zugeben. Salzen und pfeffern, 2 Minuten in Alufolie wickeln.

Paprikagemüse auf Tellern verteilen. Steaks daraufsetzen, mit grobem Pfeffer bestreün.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau akt_ll
erfa t von I. Benerts
09.05.98

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