Zutaten
| 600 | Gramm | | Fleisch zu Grillen |
| 150 | Gramm | | Fetten oder bunten Speck |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 1 | | | Paprikaschote |
| 2 | | | Gewuerzgurken |
| 4 | Essl. | | Tomatenketchup |
| 1 | Teel. | | Zitronensaft |
| 1 | Essl. | | Herbe Konfituere |
| | | | -- (Sauerkirsch oder |
| | | | -- Preiselbeer) |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1 | Essl. | | Zwiebel; gerieben |
| 1/2 | Tasse | | Kaffeesahne |
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Zubereitung
Das Fleisch und die Zutaten in Wuerfel oder duenne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Spiess stecken. Die vorbereiteten Spiesse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wuerzen.
Die Butter leicht braeunen und die geriebene Zwiebel anschwitzen. Konfituere, Tomatenketchup und Zitronensaft hinzugeben und gut verruehren.
Die Sosse unter staendigem ruehren kurz aufkochen lassen und dann die Kaffeesahne zugeben. Das Braten der Spiesse erfolgt entweder in einer Pfanne mit Fett (wenden nicht vergessen) oder auf dem Grill (Holzkohle oder auch Mikrowelle).
Die fertigen Spiesse mit der pikanten Sosse anrichten. Als Beilage eignen sich Reis oder Pommes Frite gemeinsam mit einem bunten Salat.
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