Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 707

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Chili Chicken

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
100 ml  Soja-Sauce
1 Essl. Speisestärke
125 ml  Weißwein
500 Gramm  Hähnchenbrustfilet
3   Zwiebeln
1   Rote Chilischote
1   Grüne Chilischote
100 Gramm  Sojasprossen
100 Gramm  Möhren
3 Essl. Öl
50 Gramm  Tomatenmark
100 Gramm  Erbsen (TK)
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Paprika (edelsüß) 2 Tl
    -- Zucker
  

Zubereitung

1. Soja-Sauce, Speisestärke und Weißwein miteinander verrühren. Fleisch in Würfel schneiden und darin wenden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
 
2. Chilischoten längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sojasprossen waschen. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
 
3. Das abgetropfte Fleisch mit den Zwiebeln in heißen Öl rundherum braun anbraten. Möhrenstreifen und Sojasprossen zugeben und kurz mit andünsten 4. Chilischoten dazugeben, die Marinade in die Pfanne gießen, das Tomatenmark unterrühren, alles einmal kurz aufkochen lassen. Die Erbsen zugeben und 2 Minuten mitgaren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen. Dazu paßt Reis.
 
Kohlenhydrate
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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