Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 778

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Chop Süy (China)

( 1 Rezept )

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Zutaten

950 Gramm  Hühnerfleisch
    -- gar
250 Gramm  Schweinefleisch
    -- gar
250 Gramm  Bambussprossen
    -- Dose
250 Gramm  Champignons
    -- gedünstet
250 Gramm  Porree
250 Gramm  Glasnudeln
    Olivenöl
    Salz
    Sojasoße
1 Prise  Ingwerpulver
9 Essl. Sherry
20 Gramm  Speisestärke
 

Zubereitung

Fleisch in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden, Bambussprossen in Streifchen schneiden, Champignons halbieren, Porree in Streifen schneiden, Nudeln in leicht gesalzenem Wasser garen.
 
Nacheinander alle diese Zutaten in der Pfanne in heißem Öl gar, aber nicht zu weich schmoren.
 
Sojasoße mit Ingwer, Sherry und Speisestärke mischen und salzen. Alle Zutaten in die Pfanne geben, die Soße darüber gießen, gut durchmischen und das Chop Süy kurz durchziehen laßen, dann nochmals abschmecken. Sofort heiß zu Tisch geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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