Zutaten
| 250 | Gramm | | Rote Bohnen |
| 500 | Gramm | | Rindfleisch |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Tomaten |
| 2 | Essl. | | Olivenoel |
| 1/4 | Ltr. | | Bruehe |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | Essl. | | Chilipulver |
| 1 | Teel. | | Salz |
| 2 | Teel. | | Zucker; nach Geschmack |
| 2 | Teel. | | Oregano |
| 1 | Dose | | Mais; oder 2-3 frische |
| | | | -- Maiskolben |
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Zubereitung
Rote Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. Einweichwasser dann abgiessen.Fleisch waschen,trockentupfen und in Wuerfel schneiden.
Zwiebel schaelen, feinwuerfeln und in heissem Oel anduensten. Fleisch zugeben und von allen Seiten kraeftig anbraten. Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen, enthaeuten und kleinschneiden.
Mit der Bruehe, zerdruecktem Knoblauch, Bohnen, Gewuerzen und Kraeutern zum Fleisch geben. Aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze zwei Stunden kochen lassen.
Zuletzt den Mais zufuegen und 10 Minuten mitkochen lassen (Maiskolben kleingeschnitten 20 Minuten!). Mit Salz und Chili abschmecken.
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