Zutaten
| 300 | Gramm | | Reis |
| 100 | Gramm | | Schweinefleisch |
| 100 | Gramm | | Kalbfleisch |
| 5 | Essl. | | Öl |
| 150 | ml | | Trockener Rotwein |
| 200 | Gramm | | Tomaten |
| 1 | Ltr. | | Brühe |
| 1 | Teel. | | Curry |
| 1 | | | Zwiebel |
| | | | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
|
|
Zubereitung
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Fleisch würfeln. Öl erhitzen und Zwiebel darin goldgelb braten. Fleisch zugeben und einige Minuten anbraten. Wein zugeben und Flüssigkeit verdampfen lassen.
Tomaten häuten und vierteln. Zum Fleisch geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Topf zudecken und bei mittlerer Hitze im eigenen Saft schmoren lassen.
In einem zweiten Topf Butter zerlassen und erhitzen bis sie schäumt. Reis zugeben und unter Rühren 4 Minuten rösten.
Fleischmasse zufügen und aufkochen lassen. Kochende Brühe zufügen und alles zusammen köcheln lassen bis der Reis gar ist.
|
