Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8279

Sate mit Erdnusssosse

( 4 Portionen )

Zutaten

500	Gramm	Hähnchenbrustfilets
4		Schalotten
3	Essl.	Süsse Sojasosse
		(Ketjab Manis)
1/2	Teel.	Gemahlener schwarzer
		-- Pfeffer
20		Holzspiesse
3		Schalotten
2		Knoblauchzehen
2	Essl.	Sojaöl
150	Gramm	Erdnusscreme
2	Teel.	Sambal Oelek
3	Teel.	Dunkle Sojasosse
1	Teel.	Zucker
2	Essl.	Essig-Essenz
250	ml	Wasser
		Salz

Zubereitung

- Sate - Schalotten schälen und sehr fein hacken. Hähnchenfleisch in 2x2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Sojasosse, Pfeffer und Schalotten vermischen und ca. 2 Std. marinieren. Von jeder Seite etwa 4 Min. grillen oder braten.

- Erdnusssosse - Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. Erdnusscreme, Wasser, Sambal Oelek, Sojasossse, Zucker und Essig zugeben. Aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.

,AT Jürgen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Surig Essig-Essenz
Erfasst von Jürgen Beyer

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