Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 839

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Coq Au Vin Blanc

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Brathähnchen
50   Butter
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
2   Möhren
3   Paprika
50   Durchwachsener Speck
1/4   Weißwein
    Salz, Pfeffer, Thymian,
    -- Paprika
  

Zubereitung

Das Hähnchen achteln, mehlieren mit Mehl - Gewürz - Mischung, Stücke in Olivenöl goldbraun anbraten.
 
Zwiebeln, Möhren, Paprika und Speck in Würfel schneiden und dazugeben.
 
Ca. 5 min. andünsten. Weißwein dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt 20 min. köcheln lassen.
 
Beilage: Baguette, Reis Getränk: trockener Weißwein
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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