Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9070

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Shoga-Yaki ()

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 Stücke  Schweinsfilet von
    -- etwa 200 bis 240 g
1 Stück  Frischer Ingwer ca.
    -- 4 cm lang, geschält
    -- und fein gerieben
4 Essl. Dunkle Sojasauce
    -- evtl.mehr
   REF RUBRIK VON MICHAEL MER
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

(*)Grilliertes Schweinsfilet
 
Vorbereitungen
 
Das Fleisch mit dem Ingwer bestreuen und mit der Sojasauce beträufeln. Etwa 90 Minuten an einem kühlen Ort ziehen lassen, dabei einige Male wenden.
 
Zubereitung
 
Jedes der Filets auf ein Stück Alufolie legen, dicht einpacken. Diese Pakete auf den sehr heissen Grill legen. 5 Minuten grillieren, dann etwas weiter von der direkten Hitze entfernt hinlegen und dort bei recht schwacher Temperatur weitere 20 bis 25 Minuten grillieren.
 
Anrichten
 
Die Filets warm stellen, den ausgelaufenen Fleischsaft mit dem Marinaderest aufköcheln. 5 Minuten köcheln. Das Fleisch in dünne Tranchen schneiden und auf heisse Teller legen, mit der Sauce beträufeln.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 31.07.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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