Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9744

Überbackener Spargel-Schlemmer-Topf

( 4 Personen )

Zutaten

500	Gramm	Spargel in Stücken
250	Gramm	Möhren in Scheiben
250	Gramm	Pilze in Scheiben
500	Gramm	Schweinefilet
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
1	Essl.	Öl
		Fett für die Form
1	Becher	Saure Sahne
2		Eier
		Muskat
100	Gramm	Käse
1	Essl.	Paniermehl
		-- bis doppelte
		-- Menge
1	Essl.	Butter

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trockentupfen, würzen und im heißen Öl kräftig anbraten. 10 Min. weiterbraten, des öfteren wenden. Spargel in wenig kochendem Salzwasser mit Zucker 10 Min. zugedeckt garen, Möhren nach 5 Min. zugeben, abtropfen. Filet herausnehmen. Pilze im Bratfett 2-3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Gemüse mischen und in eine Auflaufform füllen. Mit Filetscheiben belegen. Saure Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° 30 Min. backen. Nach 15 Min. mit ger. Käse und Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Auflauf
:Stichworte : Spargel
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 14.08.02 von
:Fingerprint : 24447984,-2010101563,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 14.08.02

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