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Zutaten
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ZubereitungNach der Fertigstellung der Sauce Bernaise einfach festgeschlagenes Eiweiss unter die Masse ruehren. Die Saucenmasse muss leicht ausgekuehlt sein, weil sonst das Eiweiss erneut stocken wuerde.Die Sauce hat durch das Eiweiss eine leichte, lockere Konsistenz. |
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