Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 12

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Avocadobutter

( 1 Rezept (*) )

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Zutaten

125 Gramm  Butter; zimmerwarm
90 Gramm  Reife Avocado; mit der
    -- Gabel oder im Mörser
    -- zerdrückt
60 ml  Zitronensaft; fr. gepresst
2 Essl. Glatte Petersilie; fein
    -- gehackt
2   Knoblauchzehen; fein gehackt
1 Spritzer  Tabasco-Sauce
 

Zubereitung

(*) Ein Rezept ergibt etwa 250 Gramm Butter.
 
Alle Zutaten im Mixer oder in der Kuechenmaschine vermischen. Abschmecken und in eine dekorative Schuessel oder eine huebsche Form geben. Die Avocadobutter ist, zugedeckt, bis zu 1 Woche im Kuehlschrank haltbar.
 
Anmerkung: Diese Butter schmeckt koestlich zu Brot, gegrilltem Fisch oder Huhn und Maiskolben. Sie behaelt einige Tage lang ihre appetitliche Farbe, wenn man sie, mit Frischhaltefolie bedeckt, im Kuehlschrank aufbewahrt. Fuer besondere Anlaesse kann man die weiche Butter in eine huebsche Form fuellen, im Kuehlschrank fest werden lassen und stuerzen.
:Stichworte : Amerika, Aufbau, Aufstrich, Avocado, Grundlagen
: : Informationen
:Notizen (*) : Quelle: Der amerikanische Südwesten, Barbara Pool
: : Fenzl und Norman Kolpas Christian Verlag, 1996
: : Erfasst: Viviane Kronshage
:Notizen (**) : Gepostet von: Angela Bibra

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