Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1298

Vorheriges Rezept (1297) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1299)

Zigeunersosse

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

6 Essl. Tomatenketchup
2 Essl. Öl
1   Schalotte
2 Teel. Scharfer Senf
2 Teel. Sardellenpaste
4 Schuss  Tabasco
1 Teel. Paprika edelsüß
    Frisch gemahlener
    -- schwarzer Pfeffer
1 Prise  Knoblauchpulver
    Salz
1/2 Bund  Petersilie
1/2 Bund  Schnittlauch
1/2 Teel. Getrocknetes Basilikum
 

Zubereitung

Zubereitung: Tomatenketchup in einer Schüssel mit Öl verrühren. Schalotte schälen und fein hacken. In die Soße geben. Mit Senf, Sardellenpaste, Tabascososse, Paprika, Pfeffer, Knoblauchpulver und Salz pikant abschmecken. Petersilie und Schnittlauch abbrausen. Petersilie hacken, den Schnittlauch fein schneiden. Mit Basilikum in die Soße rühren. Kalt servieren. Wozu reichen? Zu Fleischfondue, gekochtem Rindfleisch, gegrilltem Fleisch und Fisch, verlorenen Eiern oder kaltem Braten. Abs: Iris Cierpinsky@m4 Eda: 19960228154800w+0 :Stichworte : Aufbau, Gewürz, P1, Soße Stichworte: Gewürze, P1, Aufbau, Sosse
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

Vorheriges Rezept (1297) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1299)