| Vorheriges Rezept (1319) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1321) |
ZubereitungEin künstlicher Süssstoff. Enthält Phenylalanin. Aspartam wurde 1965 entwickelt. Seine Süsskraft ist etwa 200mal höher als diejenige von Haushaltszucker. Der Geschmack ist zuckerähnlich, zudem verstärkt und intensiviert Aspartam Aromen, besonders das Zitrus- und Fruchtaroma. Da es den Eiweissbaustein Phenylalanin enthält, hat es auch einen geringen Energiewert.Stichworte: Süssmittel :Stichworte : Grundlagen, Informationen |
| Vorheriges Rezept (1319) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1321) |