Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 424

Vorheriges Rezept (423) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (425)

Himbeer- und Traubengelee

( 1 Keine Angabe )

Kategorien

Zutaten


   FÜR DAS HIMBEERGELEE
1 kg  Himbeeren
1   Orange
1 kg  Zucker
1 Pack. Gelfix

   FÜR DAS TRAUBENGELEE
1 1/2 kg  Gelbe Trauben
1   Zitrone
1 3/8 kg  Zucker
1 Pack. Gelfix
 

Zubereitung

Fuer Babys und Kleinkinder: Zarte Gelees Am einfachsten und schonendsten lassen sich kleine Mengen Saft im Zentrifugen-Entsafter gewinne. Im Schnellkochtopf laesst sich auch gut entsaften. Oder Sie kochen die Fruechte in etwas Wasser und lassen sie ueber Nacht durch ein Tuch laufen. Himbeeren bzw. Trauben waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Himbeeren im Schnellkochtopf entsaften (sie sind fuer den Entsafter zu zart), die Trauben im Entsafter oder nach einer anderen Methode. Fuer das Himbeergelee die Orange auspressen, den Saft durch ein Haarsieb giessen und mit dem Beerensaft mischen. Mit Wasser auf 800 ml auffuellen. Etwas Zucker abnehmen und mit einem Beutel Gelfix mischen, unter den Saft ruehren. Unter staendigem Ruehren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Zucker in das kochenden Gelee einruehren, zum Kochen bringen und 1/2 Minuten sprudelnd kochen lassen, vom Herd nehmen, 5 Minuten weiterruehren. Heiss in Glaeser fuellen. (Insgesamt ca. 4456 kcal.) Fuer das Traubengelee die Zitrone auspressen, den Saft durch ein Haarsieb geben und unter den Traubensaft mischen. Fortfahren wie beim Himbeergelee. (Insgesamt ca. 5604 kcal.)
:Stichworte : Aufbau, Baby, Kleinkind, Marmelade
:Notizen (*) : Quelle: Eltern 8/91
:Notizen (**) : Gepostet von Stephanie Miede

Vorheriges Rezept (423) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (425)