Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 570

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Kartoffel-Knoblauch-Dip (Z.B. zu Gemuese, Grilliert)

( 8 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln, mehligkochend
5   Knoblauchzehen
6 Essl. Olivenoel
2   Zitronen; Saft
1   Peperoni
100 ml  Gemuesebruehe
    Salz
    Weisser Pfeffer
  

Zubereitung

Kartoffeln schaelen und in Salzwasser kochen. Abgiessen und fein zerdruecken.
 
Knoblauch dazupressen. Olivenoel, Zitronensaft, Bruehe unter das Kartoffelpueree ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Peperoni entkernen und fein wuerfeln. Unterheben.
 
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
 
Erfasser:
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Kartoffel, Knoblauch, P8
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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