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Zutaten
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ZubereitungGelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbrühe aufkochen und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Nach dem Auskühlen Madeira zugeben und das Gelee mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.Hinweis: Dieses Grundrezept kann man auch mit anderen Geschmacksträgern wie Sherry, Benedictine usw. herstellen. Erfasser: Arthur Datum: 23.11.1996 Stichworte: Aufbau, Gelee, Madeira, Wild, P1 Stichworte: P1, Aufbau, Gelee, Madeira, Wild :Stichworte : Grundlagen, Informationen |
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