Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 89

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Chili, Mais und Kaktusfeigen

( 4 Portionen )

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Zubereitung

Waldmann/Zerbst: Chili, Mais und Kaktusfeigen. : Hugendubel Verlag, 48,00 Mark In diesem hübsch gestalteten Band geht es um für den europäischen Gaumen eher ungewöhnliche Genüsse: die indianische Küche. Verwendet wird (fast) alles, was die Natur hergibt: So werden Wildpflanzen, Nüsse, Kräuter, Samen und Obst mit Fleisch oder Fisch für ungewöhnliche, aber gesunde Rezepte kombiniert. Die Zubereitungsund Garmethoden sind, den Lebensbedingungen entsprechend, recht einfach. Die traditionelle Küche der Ureinwohner Amerikas und Besonderheiten der Regionen werden in Verbindung mit einem informativen Streifzug durch die indianische Geschichte anschaulich dargestellt.
 
Stichworte: Nordamerika, Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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