Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 1005

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Würziger Ingwer Hackbraten

( 4 Personen )

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Zutaten


   ZUTATEN
450 Gramm  Rinderhackfleisch
5   Eier
1/2 Teel. Ingwer
1   Knoblauchzehe
2   Jalapeno Chilis
2   Zwiebeln
50 Gramm  Cilandro (frisch)
2   Kartoffeln (roh)
1   Zitrone
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Butter

   BEILAGEN
    Kartoffelsalat
    Weißbrot
    Diverse Salsas
 

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Eier in drei Minuten schaumig schlagen und in eine gefettete, feuerfeste Form füllen. Zwiebeln, Chilis und Koriander klein schneiden, Kartoffeln reiben. Rinderhack, Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Chilis, Koriander, Kartoffeln, Salz, Zwiebeln sowie ein verquirltes Ei verkneten. Die Masse in die Backform geben und glattstreichen. 45 Minuten backen lassen. Die beiden übrigen Eier schaumig schlagen, etwas Zitronensaft zugeben. Fleisch aus dem Backofen nehmen und die geschlagenen Eier darüber verteilen. Das Ganze weiter backen, bis die Eiermasse fest ist.
 
Info: Jalapeno-Chilis habe ich portionsweise eingefroren. Man kann aber auch frische Pepperoni aus dem Supermarkt nehmen. Cilandro = Korianderkraut. Gibt,s frisch beim Türken. Habe ich auch portionsweise eingefroren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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