Rezeptsammlung Hackfleisch - Rezept-Nr. 118

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Falscher Hase mit Möhrengemüse

( 5 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
2   Möhren
750 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
1   Ei
1 1/2   Brötchen
1   Zwiebel
    Salz, Pfeffer
    Muskat
1/4 Ltr. Fleischbrühe
2 gestr. EL  Mehl
1 Essl. Saure Sahne
 

Zubereitung

Möhren schälen, in wenig Wasser 10 Minuten kochen. Aus Hackfleisch, Ei, eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, Zwiebelwürfeln und Gewürzen einen Fleischteig bereiten. Die vorgekochten Möhren in den Teig drücken und einen länglichen Braten formen.
 
In eine flache Bratpfanne legen und im Backofen bei 180 Grad etwa 1,25 Stunde braten. Nach 20 Minuten die Fleischbrühe zugießen. Fertigen Braten warm stellen. Den Bratensaft mit Wasser zu 1/2 Liter auffüllen, aufkochen und mit angerührtem Mehl binden, nochmals aufkochen und mit saurer Sahne abschmecken. Dazu passt Kartoffel-Möhren-Gemüse.

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